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Restaurante

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Equipamentos para restaurante

Um restaurante é um negócio como qualquer outro e planejamento, estratégia, qualificação e aquisição das ferramentas adequadas é fundamental. Comece com acompanhamento do Sebrae por exemplo, que pode lhe auxiliar muito com diversos tipos de acompanhamento, mas quando estiver pensando em equipamentos para seu restaurante, confira as melhores opções na Atau!

A Atau comercializa os melhores Equipamentos para Restaurantes e para sua Cozinha Industrial, sempre oferecendo produtos de marcas renomadas.

Char Broiler, Fogão industrial e Fritadeiras das melhores marcas do mercado, como Croydon, Metalmaq, Itajobi, dentre outras. Liquidificador, Máquina de Fazer Crepe, Waflera e Mesa de Inox, com os melhores preços do mercado e de marcas de alta qualidade. 

Todo o equipamento necessário para montar uma cozinha de qualidade para seu restaurante, você encontra na Atau.

Chair Bloiler

O método “char broiling” é um método de cozimento no qual as carnes e legumes são grelhados como se estivessem sobre carvão. Ao grelhar a comida em ambientes fechados, normalmente você vai precisar de uma Chair Broiler para que a comida fique nesse ponto.

O Chair Broiler é um equipamento parecido com a churrasqueira elétrica, porém ela não emite fumaça como uma churrasqueira comum. Outro ponto de vantagem da Chair Broiler é sua facilidade para limpeza e por ser um equipamento compacto, o que o torna perfeito para ambientes pequenos e fechados.

Alguns modelos de Chair Broiler contam com uma gaveta para colocar água. A gordura que sai da carne, escorre para o fundo dessa gaveta onde o ocorre um processo de defuma a carne. Isso faz com que as carnes fiquem com o sabor igual a das carnes que são preparas em churrasqueiras de carvão.

Outro beneficio que a faz ser um pouco mais vantajosa que uma churrasqueira, é que permite um controle maior sobre a temperatura utilizada, uma vez que as grelhas apresentam uma espécie de termômetro que permite ajustar mais precisamente a temperatura no interior do aparelho.

Você encontra as melhores Chair Broiler do mercado. Marcas de qualidade que vão deixar o seu restaurante com o melhor do mundo do churrasco, sem ocupar muito espaço e sem fazer bagunça.

Fogão Elétrico

Essencial em um restaurante, os fogões elétricos também precisam ser escolhidos com bastante atenção e responsabilidade. Um equipamento que vai ser usado constantemente, também precisa ser levado em conta fatores como o seu consumo e facilidade para limpeza.

O forno elétrico tem as suas vantagens em relação aos fornos que usam gás. Ele é considerado uma opção mais “natural” na hora de preparar o alimento, pois consegue manter a textura mais parecida com a preparação tradicional.

Ele também apresenta melhor controle de temperatura durante o preparo da receita e após o forno elétrico ser desligado, ele mantém a temperatura quente por mais tempo. Com isso é ideal para deixar a receita em uma boa temperatura antes de ser servida.

Em nosso catálogo temos o fogão elétrico de uma e duas bocas. Fogão que é muito prático na hora de usar e com estrutura em aço inox, que da um ar mais sofisticado ao equipamento. A base da panela é confeccionada ferro fundido que fazem ter mais estabilidade e durabilidade.

Aqui você encontra esses e mais modelos com os melhores preços e condições do mercado, para que seu restaurante tenha produtos de qualidade.

Fogão Industrial

Todos sabemos que os fogões industriais são ótimas opções para restaurantes, bares, padarias, entre outros estabelecimentos que querem ter uma cozinha para preparar diversos pratos. Pelo fato de ter uma performance melhor que a de fogões comuns, eles dão mais agilidade na hora de preparar o alimento.

Existem fogões de 2, 4 e 6 bocas e alguns fogões industriais não vem com o forno em baixo como os convencionais, mas são vendidos separadamente.

É importante na hora de escolher o fogão certo para o seu estabelecimento que você se atente a alguns pontos como, a demanda de alimentos que você vai produzir e então chegará a conclusão de quantas bocas você precisa para que tenha uma boa produção.

Em nosso catálogo temos o fogão industrial da marca Metalmaq, como o modelo de 4 bocas com chapa, com quadro monobloco com as bocas estampadas em uma só chapa, evitando soldas e acumulo de resíduos. Registro regulador de gás zincado e tubo distribuidor de gás de 3/4.

Outra marca que a Atau traz para você é Itajobi, com seu modelo de fogão industrial de 6 bocas e forno com tampa de vidro. Fogão com 3 queimadores simples e 3 duplos e grelhas em ferro fundido, garantido mais durabilidade e resistência no seu fogão.

Você encontra os melhores produtos do mercado na Atau. Equipamentos com os melhores preços e condições de pagamento do mercado.

Fritadeira Elétrica Profissional

Uma fritadeira profissional é muito usada em estabelecimentos como bares, lanchonetes, restaurantes e até mesmo foodtrucks, sendo o equipamento perfeito para a produção de porções fritas como batatas, diversos salgados, iscas de peixe, entre outros aperitivos.

Porém, por mais que aparentemente seja um equipamento simples de utilizar, existem algumas dicas que podem fazer a diferença no uso do dia-a-dia, você só precisa prestar atenção para ter um equipamento em ótimas condições por muito tempo.

Mas de uma coisa não há dúvidas, o trabalho com as fritadeiras é mais do que necessário em seu estabelecimento, não se pode dizer a hora de adquirir uma para seu negócio. Isso por que, existem algumas dúvidas sobre o assunto, seja sobre marca, tamanho, tipo de óleo e até mesmo alimentação.

Existem as fritadeiras elétricas e as a gás, ambas são ótimas no seu funcionamento diário, você só precisa ver qual se adapta mais ao seu negócio. Portanto, há uma leve vantagem para as fritadeiras elétricas devido a facilidade para efetuar a sua ligação.

Um dos produtos de nosso catálogo é a Frigideira Elétrica água e óleo Marchesoni, com capacidade para 25 litros.  A Função da água na fritadeira é filtrar o óleo durante o uso, retendo os resíduos que se desprendem dos alimentos, permitindo assim realizar vários tipos de frituras no mesmo óleo, sem haver transmissão alguma de sabor de um alimento para o outro.

Na Atau você encontra os melhores modelos de Fritadeiras Elétricas Profissionais, com condições ótimas que facilitam você a escolher o melhor produto para seu estabelecimento.

Liquidificador Industrial

Um equipamento muito versátil e que não pode faltar em seu restaurante é o Liquidificador Industrial. Ele tem sua presença requisitada na cozinha dos bares, lanchonetes, entre outros estabelecimentos, onde é utilizado para preparo de sucos, sopas e molhos, quanto nas cozinhas industriais, onde o seu uso é constante.

O liquidificador industrial costuma ser feito por um material mais resistente do que os liquidificadores residenciais, conferindo maior durabilidade. A maioria é feita em aço inox, mais fáceis de limpar e evitando a transferência de resíduos de alimentos anteriores, como é o caso do plástico, por exemplo.

Tem alguns pontos que devem ser vistos na hora de procurar um liquidificador perfeito para o seu negócio. Maior capacidade, existem modelos com diversas capacidades para preparo de misturas, desde os de mesa de 1,5 litros até os de basculantes de 25 litros.

Mais resistência também é levado em conta, a maioria possui lâminas fortalecidas e copos de aço inox com maior resistência ao atrito gerado pelas misturas e da mudança de temperatura.

Ele tem que ser perfeito para o seu negócio, ao encontrar um equipamento com duas rotações, alta e baixa, se torna possível que as bebidas e as sobremesas sejam mais assertivas, não forçando o motor além da capacidade.

Tenha sempre em mente que esse equipamento é feito para misturar o liquido com o sólido, não servindo como processador de alimentos, que tritura alimentos sólidos sozinho. É importante conservar bem o liquidificador, sabendo oque usar em cada um, tanto industrial como residencial. Dessa forma você economiza tempo e dinheiro e pode fazer com que o seu equipamento dure bastante tempo.

Na Atau você encontra os melhores modelos de Liquidificadores Industriais das marcas mais modernas do mercado, trazendo mais modernidade e economia para sua cozinha.

Máquina de Crepe

Uma máquina de crepe é um ótimo negócio com um investimento baixo para você colocar em seu estabelecimento para aumentar o faturamento. Além de resultar em um produto final com custo relativamente baixo, é um alimento aprovado pelo publico de diversas idades.

Muitos modelos de máquinas de crepes utilizam a eletricidade para aquecer a chapa e assim assar a massa, antigamente isso poderia ser feito no fogo, mas você precisaria de um botijão de gás, o que tornaria mais perigoso.

Além de restaurantes, você pode vender os crepes em festas infantis, aniversários, casamentos e até eventos de empresas, essa é ótima forma de ganhar dinheiro e ainda divulgar o seu empreendimento.

Não basta apenas comprar uma máquina de crepe e ponto, até porque existe todo um trabalho por trás disso que vai acumular na produção desse alimento para ser vendido. Portanto precisa de um pouco de planejamento inicial.

Primeiro pelo fato de você ter que preparar toda a massa do crepe e levar pronta para o local onde vai ser vendido, caso você queira fazer crepes e vende-los na rua, por exemplo. Além disso, preparar os recheios também, que podem variar em doces e salgados, geralmente tudo é montado instantaneamente após o pedido do cliente.

Na Atau você encontra as melhores Máquinas de Crepe do mercado. As melhores condições do mercado, para você garantir uma máquina que vai fazer você aumentar o seu faturamento.

Mesa de Inox

Um produto que não pode faltar na sua cozinha, a mesa industrial além de ser útil de diversas formas, faz com que você tenha mais agilidade na hora de cortar e preparar os pratos.

Uma mesa tem que ser em aço inox, a cozinha geralmente é um ambiente que é limpo constantemente, portanto uma mesa com os pés de ferro, com o tempo, acaba enferrujando e você acaba perdendo o equipamento. Existe no mercado mesas com a parte inferior estruturadas com eletro calhas usadas em instalações elétricas, que são de um valor mais barato, porém totalmente inadequadas para o uso.

Nós trazemos para você as mesas da Sulfisa, uma merca que está a anos no mercado com produtos de qualidade. Sua mesa feita em aço inox, pés tubulares com sapatas niveladoras em polietileno, tampo liso e prateleira gradeada.

Você encontra na Atau as melhores Mesas de Inox do mercado, produtos de qualidade para você ter em seu restaurante. Visando sempre os melhores preços e condições do mercado.

Mixer Industrial

O mixer possui funções parecidas com a do liquidificador, só que ele é mais prático de ser manuseado e muito mais fácil de limpar. Tem a facilidade de misturar um alimento no próprio recipiente de preparo.

 As suas funções variam de acordo com o modelo. Os de uso mais simples podem ser usados para misturar, triturar e liquidificar. Já o modelo mais completo do mixer pode agregar funções como picar, espumar, bater e impulsionar. É uma peça versátil em uma cozinha, auxiliando em uma série de atividades.

O milk shake é uma excelente escolha para aqueles que não abrem mão dessa bebida gelada e deliciosa no dia a dia e todo restaurante tem um bom mixer de fazer milk shake.

Em nosso catálogo tem o Batedor de Milk Shake 1 Haste Skymsen, com capacidade nominal do copo 800ml. Com motor de 500w e a rotação do eixo de 15000 rpm.

Com sua estrutura em aço inox, fazendo com que a durabilidade do produto seja maior. Invente novos sabores e ouse com os cardápios requintados feitos em poucos minutos.

Você encontra na Atau as melhores marcas de Mixer Industrial do mercado, com condições e ótimos preços.

Pass Through Quente e Frio

O Pass Through está relacionado diretamente com o volume de refeições diárias, e dentro do dia operacional, do volume horário de consumo dessas refeições.

Em restaurantes e hotéis, com serviços de alimentação A La Carte, em função de rapidez de fluxo específico, os pass through são carros térmicos fechados portadores dos pratos preparados e levados diretamente as mesas pelos garçons.

Podemos dizer que são equipamentos aquecedores, no caso de alimentos servidos quentes e também podemos dizer que são refrigeradores ou congeladores, no caso de alimentos que são servidos frios ou congelados.

O outro modelo de Pass Through mantém as comidas quentes, com controlador digital que mantém a comida acima dos 60°C. Com porta frontal em aço inox e a porta traseira em vidro. É utilizado para facilitar a vida em hotéis, restaurantes e grandes refeitórios, o equipamento manterá o alimento aquecido na passagem da produção para área de consumo.

Na Atau você encontra as melhores marcas de Pass Through do mercado, com condições ótimas para você adquirir um em seu restaurante e organizar melhor o ambiente.

Pia de Inox Industrial

A Pia de Inox é uma das melhores alternativas para quem quer uma cozinha bonita e fácil de limpar, seja ela industrial ou comercial. O aço inoxidável ou inox, é feito da base de uma liga de ferro e crómio, podendo em alguns casos conter níquel, molibdénio e outros elementos.

A maior vantagem do aço inox é que apresenta incríveis físico-quimicas que são completamente superiores aos aços comuns que encontramos no mercado.

As suas prioridades estéticas e higiênicas também fazem do aço inoxidável um material atrativo não só para os olhos, mas também para todas as necessidades de higiene de uma cozinha industrial.

Em nosso catálogo oferecemos as melhores Pias de Inox 1 ou 2 Cubas para Cozinha Industrial do mercado, como Sulfisa que traz uma pia em inox com 1 cuba, construída inteiramente em aço inoxidável AISI 304. Pés tubulares com sapatas niveladoras em polietileno, tampo com espelho traseiro, rebaixe frontal e nas laterais.

Na Atau você encontra os melhores modelos de Pia de Inox do mercado, com as condições ótimas condições para que você tenha um produto de qualidade na sua cozinha.

Processador de Alimentos

Os processadores de alimentos servem para bater e misturar as sopas, molhos e afins, além de cortar, fatiar ou retalhar legumes, frutas, verduras, entre outros alimentos.

Para usar a ferramenta você deve monta-la e inserir a lâmina correta dentre várias opções, que dependem do que você vai fazer com os produtos. Depois basta acrescentar os ingredientes da receita e fechar a tampa do processador. Por fim, bata ou pulse até que a receita adquira a consistência desejada.

Um processador é um equipamento essencial em restaurante, trazendo economia de tempo para seu negócio. A Atau traz as melhores marcas de processadores, Cutter e Misturador de Massa do mercado para você.

O Processador de Alimentos Gastromaq é perfeito para ralar, desfiar, e fatiar legumes, além de coco, pão torrado e queijo (em fatias ou ralado). Possui exclusiva porta disco incorporado na própria máquina, protege o corte das lâminas e possibilita de forma fácil e segura a movimentação dos discos.

Você encontra na Atau os melhores processadores de alimentos do mercado, com os melhores preços e condições do mercado.

Balcão Self Service

Um equipamento essencial nos restaurantes é o Balcão Self Service, já que você precisa de um belo lugar para expor as comidas. Um balcão é bem visto pelo público, não apenas pelos pratos que estão expostos, mas pelo modelo do equipamento. Um equipamento de qualidade, faz com que seu estabelecimento seja bem visto.

Em nosso catálogo você encontra o Buffet Térmico e Refrigerado Gelopar, você tem o aquecimento, refrigeração e exposição de alimentos em um só. Com dois termostatos (1 de aquecimento e outro de refrigeração). Aquecimento em banho maria através de resistência blindada e a refrigeração com serpentina estática embutida no tanque.

O Buffet Self Service Conjugado Frilux é indicado para restaurantes em geral. Estruturas mais robustas para melhor apresentação, tampo em granito duplo amarelo ornamental. Acompanha rodizio com trava, aquecimento em banho maria e refrigeração por pasta fria.

De fato, o balcão é um dos equipamentos que não podem faltar no restaurante, resta você escolher o melhor equipamento e o que mais combina com seu estabelecimento.

Você encontra na Atau os melhores Balcões Self Service do mercado, com condições e preços incríveis para você montar o seu restaurante.